Bobbarlu (Cowpeas)

బొబ్బర్లు (Bobbarlu / Cowpeas)

బొబ్బర్లు అనేవి పప్పుదినుసులలో ఒక ముఖ్యమైన రకం. వీటిని ఇంగ్లీష్‌లో Cowpeas లేదా Black-eyed peas అని అంటారు. ఇవి పొడి మరియు అర్ధ పొడి వాతావరణంలో బాగా పండుతాయి, అందుకే ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ, కర్ణాటక వంటి రాష్ట్రాల్లో విస్తారంగా సాగు జరుగుతుంది.

పోషక విలువలు:
బొబ్బర్లు ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, పొటాషియం, విటమిన్ B కాంప్లెక్స్ లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

• శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి, కండరాల బలాన్ని పెంచుతాయి.

• ఫైబర్ అధికంగా ఉండడం వలన జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.

• ఐరన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత (Anemia) సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

• రక్తపోటు నియంత్రణలో మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది.

వినియోగాలు:
బొబ్బర్లను కూరలు, పులుసులు, పచ్చళ్ళు, వడలు వంటి వంటకాలలో వాడతారు. కొంతమంది వీటిని మొలకలు చేసి సలాడ్లలో కూడా తీసుకుంటారు. గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో బొబ్బర్లు వేసవి కాలంలో శరీరానికి శక్తినిచ్చే ఆహారంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.