Vulavalu (Horse gram)

ఉలవలు (Vulavalu / Horse Gram)

ఉలవలు అనేవి పంటగా ఎండ ప్రాంతాల్లో ఎక్కువగా పండించే ఒక ముఖ్యమైన పప్పు దినుసు. వీటిని ఇంగ్లీష్‌లో Horse Gram అని అంటారు. ఇవి ఎక్కువగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ, కర్ణాటక రాష్ట్రాల్లో పండిస్తారు.

పోషక విలువలు:
ఉలవలు ప్రోటీన్, ఐరన్, కాల్షియం, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా కలిగినవి. ఇవి శరీరానికి కావలసిన శక్తిని అందిస్తాయి మరియు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

• బరువు నియంత్రణలో సహాయపడతాయి (ఎక్కువసేపు ఆకలిని అదుపులో ఉంచుతాయి)

• కిడ్నీ రాళ్ల సమస్యను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి

• మధుమేహ రోగులకు అనుకూలం (తక్కువ గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ ఉండటం వలన)

• జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శరీరాన్ని డిటాక్స్ చేస్తాయి

వినియోగాలు:
ఆంధ్ర, తెలంగాణలో ఉలవలను ఉలవచారు (ఉలవలతో చేసే రసం) రూపంలో విరివిగా వాడుతారు. అలాగే కూరలు, పచ్చళ్ళు, మొలకల సలాడ్లు కూడా తయారు చేస్తారు.